Osh Bazar กิน อยู่ คือ ชีวิตดี๊ดี ที่เคอร์กีซสถาน

วันนี้พามารู้จักกับตลาดใหญ่ใจกลางเมืองหลวงบิชเคก ของเคอร์กีซสถานกันดีกว่า 

หากคุณเป็นอีกหนึ่งคนที่ชอบเดินตลาดท้องถิ่น “โอช บาซาร์” Osh Bazar น่าจะเป็นหนึ่งในสถานที่ต้องห้ามพลาด

   

ตลาดแห่งนี้มีขนาดใหญ่ จึงต้องแบ่งพื้นที่ออกเป็นส่วนๆ Section ตามประเภทของสินค้า เช่น ผักสด ผลไม้ เนื้อสัตว์ ข้าวสาร อาหารแห้ง แป้ง น้ำตาล เครื่องเทศ ชาผลไม้ ขนมปังกลม ฯลฯ แต่ส่วนใหญ่ Section ที่เราชอบไปเป็นพิเศษ เห็นจะเป็นแผงขาย ถั่ว ธัญพืช ผลไม้แห้งต่างๆ ซึ่งปฏิเสธไม่ได้เลยว่าสินค้าประเภทนี้ มีคุณภาพสูงจริงๆ แถมขายในราคาไม่แพง เมื่อเทียบกับบ้านเรา ขอแอบกระซิบว่า ถั่วอัลมอนด์ พิตาชิโอ้ วอลนัท และลูกเกดดำ อร่อยคับคุณภาพเลยจริงๆ ต้องได้ซื้อกลับมาอยู่เป็นประจำ

อีกส่วนหนึ่งที่น่าสนใจไม่แพ้กัน คือ มุมขายกิมจิ และผักดองหลากหลายชนิด เพราะที่นี่มีคนเชื้อสายเกาหลี อาศัยอยู่มากมายหลายหมื่นคน ตั้งแต่สมัยสงครามโลกครั้งที่ 2 แผงตู้กระจกขายกิมจิมีตั้งเป็นแนวแถวยาวเหยียด มีเยอะชนิด แบบให้เลือกไม่ถูกเลย แฟนๆพันธุ์แท้ของกิมจิ ถ้ามาที่นี่ไม่ผิดหวังอย่างแน่นอน 

มุมที่เป็นที่นิยมสำหรับนักถ่ายภาพ อีกมุม คือ เครื่องเทศ เพราะว่าไปเรื่องของสีสันที่ร้อนแรง ฉูดฉาด วางเรียงรายเป็นแถวเป็นแนวดูสวยงาม และอีกอย่างที่น่าสนใจถ่ายรูป คือ ขนมท้องถิ่น ที่เป็นกลุ่มพวกแป้งทอด ดูแล้วคล้ายโรตีกรอบของบ้านเรา แต่สีสันสุดยอด แดง เหลือง ส้ม เขียว ตัดกันสุดๆ แถมการจัดเรียงที่กิ้บเก๋ เท่ห์สุดๆอีก

เดินออกนอกอาคารหนึ่ง เพื่อที่จะไปส่วนที่ขายเนื้อสัตว์ จะเดินผ่านร้านขายขนมปังต่างๆ จะมีขนมปังของชาวเคอร์กีซ ที่เรียกว่า Naan (Kyrgyz Traditional Bread) สามารถพูดได้ว่าเป็นอาหารประจำวัน ประจำโต๊ะ ที่มีอยู่ให้เห็นเกือบทุกมื้อ ของชาวเคอร์กีซเลยทีเดียว อ้อ ลืมบอกไปว่า ไม่ใช่แค่หน้าตาหน้ากิน ราคาไม่แพง แต่รสชาติก็อร่อย เนื้อแป้งข้างนอกแข็งเล็กน้อยแต่มีกลิ่นหอมของแป้งขนมปัง ส่วนเนื้อขนมปังข้างในนุ่มดี บางทีก็มีโรยงาขาว งาดำ อยู่ข้างบนด้วย

พูดถึงขนมปังแล้ว คงต้องพูดเลยไปถึงเรื่องชา ที่นี่มีขายชาที่ทำจากพืชผลไม้หลากหลายชนิด แต่ที่ชอบมากสุดโดยส่วนตัว คือ ชาซีบัคทอร์น Sea Buckthorn Tea ซึ่งนำส่วนของเมล็ดผลสีส้มขนาดเล็กมาต้มกับน้ำเพื่อทำชา มีประโยชน์ในการช่วยย่อยอาหาร และลดความดันโลหิตสูง เป็นพืชที่มีวิตามินต่างๆมากมายในตัว ทั้ง A, B1, B2, B6, C แถมชาซีบัคทอร์น ยังมีกลิ่นหอมละมุน รสชาติดีอร่อยสุดยอด หากมีโอกาส แนะนำให้ลองชิมดูนะคะ ลืมบอกไปว่า สาวๆที่สนใจเรื่องความงาม ซีบัคทอร์น ถูกนำมาใช้ทำครีม เพื่อลดริ้วรอยที่ทำให้แก่ก่อนวัยอันควร และลดสิวได้อีกด้วย ถ้าใครยังไม่เคยใช้ลองหาใช้ดูนะคะ

มาถึงอาคารส่วนที่ขายเนื้อสัตว์ เขาก็แบ่งย่อยเป็นประเภทๆอีก เนื้อสัตว์มีหลากหลาย ทั้งเนื้อวัว ปลา ไก่ แพะ แกะ หมู ฯลฯ (อย่าพึ่งแปลกใจประเทศมุสลิม ทำไมมีเนื้อหมูขาย ก็เพราะมีคนเชื้อสายรัสเซียอาศัยอยู่ด้วยจำนวนหนึ่ง) แต่ที่น่าสนใจมากๆ ของตลาดเนื้อสัตว์ในประเทศนี้คือ เนื้อม้า เพราะที่นี่คนนิยมทานเนื้อม้าในโอกาสพิเศษต่างๆ เพราะราคาไม่ถูกมากนัก กิโลกรัมละ ประมาณ 500 ซอม หรือเทียบเท่าเงินไทยประมาณ 220-250 บาท นอกจากนี้ยังมีไส้กรอกเนื้อม้า ที่ราคาขายอยู่ประมาณกิโลกรัมละ 1,200 ซอม หรือเท่ากับเงินไทย 550 บาท เดินผ่านเห็นบางร้านมีลูกค้ารอต่อคิวซื้อกัน ดูจากหน้าตาสีสันแล้ว ก็น่าจะอร่อยมากกว่าที่อื่นๆ

อีกส่วนหนึ่งห่างออกไป เป็นมุมตลาดร้านขายของที่ระลึก (Souvenir Market)  ซึ่งมีของฝากน่ารักๆที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะของที่นี่เต็มไปหมด งานประเภทที่ทำจากหนัง และงานผ้ากำมะหยี่ ค่อนข้างเป็นสินค้าโดดเด่นของประเทศนี้ มีให้เห็นตั้งแต่ ตุ๊กตาชาวถิ่น ตุ๊กตารูปสัตว์ต่างๆ กระโจมจำลอง รองเท้า ย่าม กระเป๋า และอื่นๆ เช่น แก้วน้ำ ที่รองจาน แม่เหล็กติดตู้เย็น และอีกสารพัด แต่ที่เห็นชาวบ้านนิยมมาซื้อกันมาก คือ หมวกของชาวเคอร์กีซ ที่มีรูปทรงสูง ใส่แล้วดูเท่ห์ดีเค้าเรียกชื่อกันว่า “Kalpak”  หากสนใจ ลองหาซื้อติดไม้ติดมือมาใส่เล่นกันสักใบดู

เดินเล่นเที่ยวชมตลาดเพลินๆ ก็ใช้เวลาไปกว่า 2 ชั่วโมง ได้ทั่งความเพลิดเพลินสนุกสนาน ได้เห็นสิ่งต่างๆ ที่เป็นวิถีชีวิตของชาวพื้นเมือง ซึ่งตลาดเป็นภาพสะท้อนได้ดีที่สุดแล้ว นับว่าเป็นการใช้เวลาที่คุ้มค่าในทริปเที่ยวเคอร์กีซสถานครั้งนี้จริงๆ 

มิถุนายน 2565

#OshBazar #Bishkek #SeaBuckthorn 

#Krygyzstan #CentraAsia 

#ทัวร์เคอร์กีซสถาน  #ทัวร์เอเชียกลาง  

#โกลบอลฮอลิเดย์ 

(ผู้เชี่ยวชาญในการเดินทางที่แตกต่างมากว่า 20 ปี)